Cá chạch lấu, Kiến thức nuôi đạt hiệu quả cao nhất
cá chạch Cái tên này thời gian gần đây rất được ưa chuộng vì nó mang lại lợi ích kinh tế cho người nông dân. Cá chạch được mệnh danh là thủy sâm, năng suất cao đã giúp nhiều người đổi đời. Vậy cá chạch burbot có nguồn gốc từ đâu, chúng được nuôi dưỡng như thế nào và giá trị của chúng ra sao? sau đây, trang trại chó và mèo Cùng bạn khám phá thông tin chi tiết về loài cá này nhé.
Nguồn gốc của cá burbot loach
Tên tiếng Anh Mastacembelus favus hora là một loài cá nước ngọt thuộc họ Loachidae. Loài cá này có nguồn gốc từ lưu vực hạ lưu sông Mê Kông ở Đông Nam Á như Campuchia, Lào, Thái Lan và miền Nam Việt Nam.
>>>Xem thêm: cá đầu ngựa hoặc cá hồng
Theo tài liệu do Ủy ban sông Mê Kông công bố năm 2008, có tới 9 loài cá chạch ở vùng đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam. Các loài phổ biến, dễ tìm và được nuôi rộng rãi bao gồm cá chạch sông, cá chạch xi măng và cá chạch lửa.
Họ phân loại burbot như sau:
- Bộ: Synbranchia
- Họ: Loachidae
- Thuộc chi: Mastacembelus
- Loài: Mastacembelus favus Hora – 1923.
Hiện nay, cả 3 giống chạch sông, chạch lửa và chạch ngưu bàng đều được tìm thấy ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Cá chạch sông rất giống cá chạch về màu sắc, hình dáng và kích thước.
Nhưng có một số khác biệt cơ bản, chẳng hạn, toàn bộ cơ thể của cá chạch sông được bao phủ bởi các hoa văn tổ ong sẫm màu, trong khi thân của cá chạch sông cũng có hoa văn tổ ong, nhưng các mép phân bố đều từ vây lưng đến cơ thể. Ngoài ra, số lượng gai cứng và vây mềm trên vây cá chạch cũng ít hơn cá chạch sông.
Đặc điểm của cá burbot loach
Loach là một loại cá da trơn giống lươn sống ở môi trường nước ngọt. Thân cá lấu nhỏ và tròn, dài trung bình 15-90 cm tùy theo điều kiện và thời gian chăm sóc. Tính năng này giúp họ trốn tránh kẻ thù một cách nhanh chóng. Chúng có màu xanh xám đậm đặc trưng, với lưng sẫm màu hơn và nhạt dần ở bụng. Khi trưởng thành, loài cá này nặng vài ounce, có con nặng gần một kg.
Đầu của cá bống khá nhỏ so với thân. Miệng của cá lấu có thể thu vào, cho phép bạn kéo thành miệng của nó lại gần mắt mà không gây tổn thương. Xung quanh miệng có một cặp râu dài. Loài này có mang khá thưa và thực quản ngắn và kém đàn hồi. Vây lưng, vây gần mang và đuôi của chúng nhỏ và mềm khiến chúng trông rất duyên dáng khi bơi.
Cá chạch lấu được tìm thấy ở đâu trong tự nhiên?
Cá burbot có nguồn gốc từ Đông Nam Á, đặc biệt là lưu vực sông Mê Kông. Những con cá chạch lấu lớn nhất được tìm thấy ở các nước như Lào, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam. Ngoài ra, loài cá này còn được tìm thấy ở nhiều con sông có khí hậu nóng ẩm trên khắp thế giới.
Cá lóc có nuôi được không?
Cách chọn cá chạch đen khỏe mạnh
Để có được một vụ thu hoạch bội thu, việc chọn hạt giống cá chạch đen là vô cùng quan trọng. Bạn cần mua con giống ở địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, sức khỏe và sức sống cho cá. Những điều cần lưu ý khi chọn cá chạch đen khỏe mạnh như sau:
- Bạn nên chọn mua cá chạch có chiều dài từ 12 – 15 cm.
- Trên bề mặt cá không có vết xước, đốm lạ hay biến dạng.
Trước khi thả cá vào ao cần ngâm cá vào nước muối pha loãng 2-3% để sát trùng, diệt ký sinh trùng giúp cá phát triển khỏe mạnh ở môi trường mới. Mật độ thả cá tiêu chuẩn là 5 đến 10 con/m2.
Mồi cá lóc
Cá trạch thương phẩm được nuôi bằng cám chuyên dụng, ngoài ra người nuôi có thể bổ sung thêm nhiều loại thức ăn khác để giúp chúng lớn nhanh và đầy đủ dinh dưỡng. Bởi trong tự nhiên, cá chạch lấu là loài ăn tạp nên thức ăn của chúng rất đa dạng. Chúng có thể ăn côn trùng sống trong và trên mặt nước như giun đất, giun đất, ấu trùng, tôm và động vật thân mềm. Ngoài ra, sinh vật phù du cũng là thức ăn của chúng.
Cho ăn và quản lý cá lấu và cá chạch ở các giai đoạn khác nhau
-
Cá đen vẫn còn nhỏ
Khi cá lấu còn nhỏ hơn 5 cm thì cần cho ăn luân trùng, giáp xác, động vật phù du. Khi cá lớn khoảng 5-8 cm. Nên bổ sung thêm một số loại thực phẩm khác như giun đất, ấu trùng muỗi…
Giun đất là thức ăn giàu dinh dưỡng cho cá lóc và có thể nuôi trong khay nhựa tại nhà. Bạn có thể tận dụng thức ăn thừa tại nhà để nuôi giun đất, không những tăng lượng thức ăn bổ dưỡng cho cá mà còn tiết kiệm chi phí chăn nuôi.
-
cá lấu lớn
Trong tự nhiên, thức ăn của chúng là giun, động vật giáp xác, sinh vật phù du và tảo trong nước. Khi cá được bán thương mại cần chú ý bổ sung nhiều loại thức ăn khác nhau để giúp cá lớn nhanh. Ngoài cám là thức ăn chính của cá lóc, còn có thể bổ sung thêm một số loại thức ăn khác như giun đất, ấu trùng muỗi, cỏ non, tảo…
Cách thu hoạch và bắt cá lấu
Để tối đa hóa giá trị của cá lấu, người nông dân cần thu hoạch cá lấu đúng thời điểm. Thời gian thu hoạch cá trạch từ 9 đến 12 tháng tuổi, lúc này trọng lượng cá trạch bình quân 200g-300g/con.
Khi cá được thu hoạch, người nuôi có thể thả lưới hoặc tháo nước ao. Người nuôi không nên cho cá chạch ăn một ngày trước khi đánh bắt và tuyệt đối không sử dụng kháng sinh trong vòng 15 ngày trước khi đánh bắt. Khi đánh bắt cá tránh làm trầy xước da cá, nếu không chất lượng cá thương phẩm sẽ bị giảm.
Trong quá trình chăn nuôi, người nuôi cần chú ý đến tốc độ sinh trưởng của cá và có đồng đều hay không. Nếu cá trong ao phát triển không đều thì người nuôi cần thu hoạch, thu hoạch. Khi đánh bắt cá thu, người nuôi cần dùng lưới lỗ lớn để bắt những con cá lớn trước, để những con cá nhỏ hơn tiếp tục chăm sóc. :
Lợi ích của cá đen
Lợi ích kinh tế của burbot
Những năm gần đây, nhiều nông dân đã thoát nghèo và phát triển kinh tế nhờ nuôi cá lấu và cá chạch. Cá Chạch là loài cá khá dễ nuôi và có giá trị thương mại cao từ 300.000 – 420.000 đồng/kg. Cá chạch là loài cá có lượng thức ăn thấp, 1kg cá thương phẩm chỉ tiêu tốn khoảng 3kg thức ăn, ít cần chăm sóc nên người nuôi cá chạch có thể kiếm được tới 100.000 đồng/kg. Nhiều gia đình nuôi cá lấu, thu nhập hàng năm từ hàng chục đến hàng trăm triệu đồng.
Giá trị dinh dưỡng của cá ngưu bàng
- Cá chạch chứa nhiều dưỡng chất, dưỡng chất
Giá trị dinh dưỡng của cá chạch rất cao đã được các nhà khoa học khẳng định. 100 gam thịt cá lóc chứa 16,9 gam protein, 2 gam lipid, 3,2 gam carbohydrate, 169 mg canxi và vô số chất dinh dưỡng, trong đó có vitamin B1, B2, E…
Theo Đông y, cá chạch đen có vị ngọt, có tác dụng bổ huyết, kích thích tình dục, thanh nhiệt. Vì vậy, những người bị liệt dương, bệnh gan, mụn trứng cá, loét dạ dày, sức khỏe yếu được khuyên nên ăn cá đen. Một số tác dụng tuyệt vời của cá ngưu bàng đối với cơ thể con người:
- Nuôi dưỡng thận: Cá chạch có tác dụng bổ thận, nâng cao chất lượng tinh trùng.
- Chanhee nói thêm: Hàm lượng canxi trong cá lóc khá cao. Vì vậy, ăn cá đen có thể giúp bổ sung canxi cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ.
- Bảo vệ mạch máu: Cá chạch chứa một lượng lớn protein và sắt, rất có lợi cho người bệnh thiếu máu.
- ngăn ngừa ung thư: Các vitamin trong cá chạch đen giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể và ngăn ngừa ung thư.
Cá đen thành phẩm giá bao nhiêu?
Hiện nay, cá burbot loach là một trong những loài cá nước ngọt có giá đắt nhất trên thị trường. Giá cá trắm phụ thuộc vào kích thước của cá, cá càng to và dài thì giá càng cao. Giá của các loại burbot thương mại như sau:
- Giá cá chạch đen 200g/con khoảng 250.000-300.000 đồng/kg.
- Giá cá chạch nặng 300g-400g/con khoảng 350.000-420.000 đồng/kg.
Món ngon chế biến từ cá đen
Thịt cá chạch có vị ngọt, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn. Dưới đây là một số món ngon chế biến từ cá đen mà bạn không nên bỏ qua.
Cá đen nướng muối tiêu
Thịt chạch ngọt, dai và không tanh, ăn kèm với muối rang ớt chắc chắn là một bữa ăn khó quên. Ăn món cá lóc nướng muối ớt cùng chút rau sống và khế chua chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.
Nguyên liệu gồm: cá đen, gia vị, phèn chua.
Các bước làm cá lóc nướng muối tiêu:
- Bước đầu tiên: chọn mua cá chạch tươi về rửa sạch bằng phèn chua.
- Bước 2: Ướp cá với muối và hạt tiêu. Trộn ớt, sả băm nhỏ với hạt tiêu, muối và gia vị rồi phết đều bên trong và bên ngoài cá.
- Bước 3: Nướng cá: Bạn cần chuẩn bị một bếp than, có thể nướng cá trên vỉ nướng hoặc xiên vào que tùy thích. Khi nướng cá nên nướng đều để cá nóng đều mà không bị cháy, cá vẫn giữ được độ tươi, ngọt.
- Bước 4: Làm nước chấm. Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong món ăn này, bạn có thể làm nước chấm chua ngọt thông thường hoặc dùng cơm mẻ làm nước chấm cũng rất ngon.
Lẩu cá chạch
Lẩu cá chạch là một trong những món ăn ngon nhất được chế biến từ loài cá này. Vị ngọt dịu của cá rút xương hòa quyện với vị chua của nước tạo nên hương vị khó quên.
Nguyên liệu: cá đen, xương heo om, rượu, gia vị, rau củ.
Các bước thưởng thức món lẩu burbot thơm ngon
- Bước đầu tiên: chọn mua những con cá chạch đầy đặn, chắc, tươi ngon sau đó làm sạch bùn bằng phèn chua.
- Bước 2: Nấu lẩu: cho xương heo hầm, nước, gừng, hành tím và các gia vị khác vào. Sau đó xào một mẻ rượu rồi đổ vào nồi nước nóng tạo vị chua rồi nêm gia vị.
- Bước 3: Bày ra đĩa: Cho khoảng ⅔ lượng nước lẩu vào nồi rồi bày ra bàn. Lúc này, bạn cho cá chạch và rau củ vào nồi và thưởng thức.
Cá chạch nấu chuối
Cá chạch nấu chuối là món ăn đặc sản được làm từ loại cá này. Nhiều người không biết món ăn này nhưng một khi đã thử thì sẽ không bao giờ quên được.
Nguyên liệu gồm: cá đen, chuối xanh, gạo, rượu trắng, rau thơm và gia vị.
Dưới đây là cách nấu cá lóc với chuối.
- Bước 1: Cá chạch rửa sạch.
Đầu tiên, nên chọn con burbot tươi nhất và rửa sạch bằng phèn chua. khô. Sau đó cắt cá lóc thành từng miếng vừa ăn.
Sau đó, bóc vỏ chuối xanh rồi ngâm vào một ít nước muối hoặc nước vo gạo để chuối hết nhựa. Tiếp theo, ngâm chuối xanh vào nước khoảng 5 phút. Trong lúc chờ chuối chín, bạn ướp cá đen với nước mắm và một số gia vị như tiêu, ớt cayenne và một chút rượu trắng để cá thấm gia vị.
Cho một ít dầu ăn vào nồi, xào cơm cho đến khi chín thì cho cá vào nấu lại. Đến khi cá ăn thì tiếp tục cho chuối vào và trộn đều. Sau khi các nguyên liệu chín thì cho gia vị vào, sau đó cho thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm.
- Bước 4: Thưởng thức
Khi món ăn đã chín, múc ra đĩa, trang trí với một ít rau thơm và thưởng thức. Cá đen nấu chuối ngon tuyệt trong ngày se lạnh.
khái quát hóa
Thông tin chi tiết về loài này vừa rồi Loach ngưu bàng. Với những giá trị mà nó mang lại, ngày càng nhiều gia đình mở rộng mô hình nuôi cá thương phẩm. Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về loài cá này.
