Cá hồi làm món gì ngon nhất?
Cá hồi không chỉ nổi tiếng với hàm lượng chất đạm cao mà còn được xem là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hàng đầu cho sức khỏe. Đặc biệt, khi chế biến thành các món ăn, cá hồi mang đến hương vị độc đáo, đặc trưng và thơm ngon. Vậy, cá hồi có thể được chế biến thành những món ăn ngon như thế nào? Nếu bạn đang tìm câu trả lời cho câu hỏi này, đừng bỏ qua bài viết dưới đây với công thức chế biến cá hồi ngon mà bạn không thể bỏ qua.
Lợi ích của cá hồi có thể bạn chưa biết
Trước khi tìm hiểu về các món ngon từ cá hồi, điều quan trọng đầu tiên mà bạn cần quan tâm là tác dụng tốt cho sức khỏe khi ăn cá hồi. So với các loại cá sống hoặc cá khác, cá hồi là một trong những loại cá có giá cả phải chăng nhưng lại chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, bao gồm:
Omega 3 giúp điều trị các bệnh nguy hiểm.
Nhóm vitamin và selen giúp cơ thể điều chỉnh insulin trong máu.
Hàm lượng chất đạm cao giúp cơ thể phát triển một cách ổn định.
Các khoáng chất như canxi, photpho, sắt,… giúp củng cố xương, cải thiện thị lực và trí não.
Với những lợi ích tuyệt vời như vậy, bạn nên bổ sung cá hồi vào các bữa ăn gia đình ngay lập tức để tận hưởng sự phong phú và bổ dưỡng của nó.
Top các món ngon chế biến từ cá hồi mà bạn không thể bỏ qua
1.Cá hồi áp chảo
Cá hồi áp chảo là một món ngon không thể bỏ qua nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tươi ngon tự nhiên từ từng miếng thịt cá hồi. Đây là một món ăn nhanh chóng nhưng lại mang đậm đà hương vị. Dưới đây là những mẹo nhỏ để bạn chế biến món này thêm phần đặc biệt.
Sau khi đã sơ chế cá hồi sạch sẽ, bạn cần ướp cá với gia vị trong khoảng 5 phút trước khi áp chảo. Điểm đặc biệt để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này chính là nước sốt tiêu. Khi thịt cá hòa quyện với gia vị và nước sốt, bạn có thể trình bày trên đĩa và thưởng thức ngay.
Để món ăn trở nên thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một chút bơ chanh hoặc thay thế bằng sốt cam. Hai nguyên liệu này sẽ làm tăng sự thơm ngon của từng miếng thịt cá. Hương vị chua ngọt dễ chịu mang đến một cảm giác thú vị khi thưởng thức món ngon này, đồng thời tạo thêm sự phong phú cho món ăn.
2.Lẩu cá hồi măng chua
Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua là một gợi ý hoàn hảo cho những ai chưa biết làm món gì ngon với đầu cá hồi. Đầu cá hồi có giá thành hợp lý và giàu dinh dưỡng, là một lựa chọn phổ biến. Khi kết hợp với măng chua trong món lẩu, đầu cá hồi mang lại hương vị ngon ngất ngây.
Món lẩu đầu cá hồi nấu măng chua thực hiện đơn giản, nhanh chóng với các nguyên liệu dễ tìm thấy. Nước lẩu có màu sắc hấp dẫn và vị đậm đà. Vị chua dịu của măng hòa quyện với thịt cá hồi mềm béo tạo nên một sự kết hợp hài hòa. Thêm một ít rau sống và bún vào lẩu, trong những ngày thời tiết lạnh, thực sự tuyệt vời.
3.Cá hồi nướng
Cá hồi nướng là một món ngon thú vị mà bạn không thể bỏ qua. Thịt cá hồi được nướng giòn mặt ngoài và mềm mịn bên trong tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Đặc điểm đáng chú ý là thịt cá hồi khi nướng vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô hay cứng.
Đối với những người yêu thích hải sản, cá hồi nướng kết hợp với sốt bơ tỏi là một sự lựa chọn tuyệt vời. Trên những ngày đông lạnh, thưởng thức một miếng cá hồi nướng phủ phô mai thơm béo làm say lòng bất kỳ ai. Đừng chần chừ nữa, hãy chuẩn bị ngay món ăn hấp dẫn này và tận hưởng hương vị tuyệt vời.
4.Ruốc cá hồi
Ruốc cá hồi là một món ăn độc đáo, mà nhiều trẻ em yêu thích và chào đón. Những miếng thịt cá hồi khi được chế biến thành ruốc sẽ mang một hương vị tinh tế của sả và gừng. Món ngon này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon đến khó cưỡng.
Quá trình chế biến món ăn này khá phức tạp và tốn thời gian cho các bà nội trợ. Sau khi ướp và chế biến, bạn cần xay nhỏ thịt cá và rang cho đến khi ruốc trở nên săn và khô. Nếu kết hợp với một ít rong biển, hoặc ăn kèm với cháo buổi sáng, món ăn sẽ trở nên độc đáo hơn. Ruốc cá hồi không chỉ là món ưa thích của trẻ em mà còn được mọi người lựa chọn trên bàn tiệc.
Đặc biệt, ruốc cá hồi cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng.
5.Cá hồi ngâm tương
Món cá hồi ngâm tương là một món ăn độc đáo mà không phải ai cũng biết. Với thịt cá hồi mềm béo hòa quyện với nước tương chua cay mặn ngọt, khi ăn kèm với cơm trắng thì thật tuyệt vời. Dưới đây là công thức để bạn tham khảo và làm ra món cá hồi ngâm tương thơm ngon và độc đáo:
Bước đầu tiên, chuẩn bị cá hồi phi lê, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó để vào tủ lạnh.
Tiếp theo, làm nước tương để ngâm cá: cho rượu, nước tương, hành khô, hành lá, tiêu và vừng vào nồi, đun sôi và sau đó để nguội.
Khi nước tương đã nguội, xếp từng lát cá vào hộp thủy tinh và rưới hỗn hợp nước tương ngâm cá. Hãy ngâm cá trong khoảng thời gian từ 6 đến 13 tiếng để có thể thưởng thức món cá hồi ngâm tương ngon nhất.
Đây là một món ăn độc đáo và thú vị, hợp để làm món khai vị hoặc món chính trong các bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Ngoài ra, nó cũng là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị đặc trưng của cá hồi
6.Cá hồi hấp
Nếu bạn yêu thích những món ăn không có dầu mỡ và mang vị tinh tế, hãy thử chế biến món cá hồi hấp nhé! Đặc điểm của món cá hồi hấp là không chỉ đơn giản và dễ làm, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và não bộ, đồng thời còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao.
Có nhiều cách để hấp cá hồi như hấp xì dầu, hấp gừng,… Trong số đó, cá hồi hấp sả được ưa chuộng nhiều hơn cả. Đặc biệt, cách làm món này rất đơn giản và nhanh chóng. Hương thơm của sả còn giúp bổ sung vào sức khỏe của bạn.
Thịt cá hồi khi được hấp cùng với xì dầu sẽ làm cho hương vị ngọt tự nhiên của cá trở nên rõ ràng hơn. Khi thưởng thức món ngon này, bạn có thể kèm theo một chút rau sống hoặc bánh tráng cuộn. Ngoài ra, một yếu tố quan trọng làm nên hương vị hấp dẫn cho món ăn là nước mắm chua ngọt kèm theo. Hãy cùng gia đình quây quần và thưởng thức món ngon này thôi
7.Sashimi Cá Hồi
Sashimi Cá Hồi không chỉ là một món ăn thú vị mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt cá hồi tươi sống chứa nhiều chất đạm, omega-3, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ thần kinh, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy chọn nguồn cá tươi ngon và chế biến Sashimi theo quy trình đúng và sử dụng các nguyên liệu chất lượng.
Đối với một khẩu phần Sashimi Cá Hồi có trọng lượng khoảng 300g, chúng cung cấp từ 250 đến 350 kcal, tương đương với khoảng 7-9 lát cá thái mỏng. Đây là một lượng calo tương đối thấp và phù hợp cho một bữa ăn dinh dưỡng và ít calo.
8.Cá hồi chiên – Món ngon giòn tan hấp dẫn
Món cá hồi chiên luôn là một trong những lựa chọn phổ biến khiến các bà nội trợ đặc biệt ưa thích cho bữa cơm gia đình. Cùng tìm hiểu những đặc điểm độc đáo của cá hồi chiên mà khiến nhiều người say mê đến vậy!
Trước khi chiên, hãy chờ dầu nóng một chút để đảm bảo cá được chín và giòn đều trên mặt ngoài. Nếu bạn muốn thưởng thức lớp vỏ chiên giòn dai, hãy lăn qua lớp bột chiên xù dày một chút trước khi chiên. Điều này sẽ làm cá nở ra và mang lại một sự giòn rụm đáng mê. Bạn cũng có thể thử sáng tạo bằng cách chiên cùng nước mắm và chút tiêu, hãy trải nghiệm ngay và đón nhận hương vị thơm ngon bất ngờ mà nó mang lại!
9.Canh chua cá hồi
Nếu bạn đang tỏ ra thắc mắc liệu cá hồi kết hợp với canh chua có tạo nên hương vị ngon lành hay không, tôi tin chắc rằng bạn nên tự tay thực hiện và kết quả sẽ không làm bạn thất vọng. Một bát canh chua thanh thanh, ngọt dịu kết hợp cùng một chút cơm trắng trong những ngày hè là sự lựa chọn hoàn hảo.
Cá hồi nấu trong canh chua mang đến nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của bạn. Món ăn này có hàm lượng protein cao, đáng kể. Trong quá trình ninh canh, cá sẽ giải phóng những chất dinh dưỡng quý giá từ bên trong nó. Khi được đưa ra tô và trang trí thêm với một ít cà chua, món canh chua cá hồi trông vô cùng hấp dẫn và mắt mỏi.
10.Sushi cá hồi
Sushi cá hồi không chỉ là một món ăn thơm ngon và tinh tế mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Cá hồi là nguồn tuyệt vời của omega-3, axit béo có lợi cho tim mạch và não bộ. Sushi cũng cung cấp năng lượng từ cơm và các loại rau sống như rong biển và rau trồng, bổ sung vitamin và chất xơ cho cơ thể.
Hãy thưởng thức sự hòa quyện của cơm giòn, cá hồi tươi sống và hương vị đặc trưng của gia vị Nhật Bản. Sushi cá hồi không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một biểu tượng của nền ẩm thực Nhật Bản. Điểm đặc biệt của món sushi này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon, hương thơm và cảm giác mới lạ khi nhấp nháy trên đầu lưỡi.
Về giá trị dinh dưỡng, một miếng sushi cá hồi truyền thống có thể cung cấp từ 50 đến 70 kcal, tùy thuộc vào lượng cơm và nguyên liệu bên trong. Nó là một món ăn nhẹ nhàng và phù hợp để thưởng thức trong các bữa ăn nhẹ hoặc những dịp họp mặt gia đình và bạn bè.
11.Cá hồi sốt cam
Nếu bạn đã cảm thấy chán ngấy với cách nấu cá hồi truyền thống, hãy thử thay đổi hương vị cho bữa tối bằng món cá hồi sốt cam siêu hấp dẫn. Đây là một món ăn thường xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng, nhưng hiện nay bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn giàu dinh dưỡng này ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.
Món cá hồi sốt cam đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ từ phía bạn. Miếng cá hồi được áp chảo cẩn thận, giúp phần da cá trở nên giòn thơm, trong khi thịt cá bên trong lại mềm ngọt, không bị khô. Phía trên, món cá được rưới lớp nước sốt cam chua ngọt thơm lừng, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món cá này kèm với cơm nóng hoặc khoai tây áp chảo, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo và đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời
12.Mì Ý cá hồi sốt kem
Một sự kết hợp không ngờ – cá hồi và mì Ý – khi hòa quyện lại tạo thành một “cặp bài trùng” thực sự thú vị. Với chỉ 20 phút, bạn đã có thể hoàn thành món ăn giàu chất dinh dưỡng này. Dù nghe tên có vẻ “béo ngậy”, nhưng đây lại là một món ăn hoàn toàn phù hợp cho cả những người ưa chuộng chế độ ăn sạch (eat clean).
Điểm gây ấn tượng của món ăn này nằm ở phần sốt kem thơm mềm mà không hề gây ngán. Để tạo ra phần sốt này, bạn sẽ sử dụng vang trắng, nước cốt chanh, kem sữa, tỏi và phô mai, đun chảy cùng một ít bơ và dầu oliu. Sau đó, từ từ cho bột mì vào để tránh tình trạng bị vón cục. Khi hỗn hợp sánh lại, bạn sẽ trộn nhẹ nhàng mì và cá hồi vào. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mỗi sợi mì thấm đẫm trong sốt kem béo ngậy. Đặc biệt, nhờ nước cốt chanh, sốt kem không chỉ béo mà còn rất dễ ăn mà không hề gây cảm giác ngán.
13.Cháo cá hồi
Thịt cá hồi giàu chất dinh dưỡng, cho phép chúng ta dễ dàng chế biến thành cháo cho trẻ con ăn dặm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bé.
Cháo cá hồi không chỉ giúp bé tăng cường sức khỏe mà còn dễ tiêu hóa, phù hợp với quá trình ăn dặm của trẻ. Bạn có thể linh hoạt thay đổi thành phần rau củ theo khẩu vị và sở thích của bé, tạo ra nhiều phiên bản cháo cá hồi đa dạng và thú vị.
14. Cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh
Việc nướng cá hồi bằng giấy bạc sẽ làm cho miếng cá thêm đậm đà mà không mất đi vị ngọt tự nhiên. Điều thú vị là cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản và tiện lợi. Vào những ngày thời tiết đông lạnh, thưởng thức món cá nướng nóng hổi thì không gì tuyệt vời hơn.
Thành phần chính không thể thiếu cho món ăn này là một miếng cá hồi tươi sống. Bạn có thể ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường từ 15-20 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt một ít hành tây thái mỏng và lót bên dưới giấy bạc, sau đó đặt cá hồi lên trên. Rưới lên cá phần sốt bơ tỏi chanh đã được làm sẵn, cho thêm vài lát ớt và chanh vàng thái mỏng lên trên cá, sau đó gói lại và đem đi nướng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của phần thịt cá mềm ngọt với hương vị thơm lừng, béo ngậy của sốt bơ tỏi chanh, mà không hề bị ngấy.
15.Canh cá hồi nấu nấm
Bạn đang tìm kiếm một món canh cá hồi ngon, thanh mát và dễ dàng thực hiện? Hãy thử ngay món canh cá hồi nấu nấm vô cùng bổ dưỡng và thực sự gây thèm. Vị chua cay nhẹ của canh kết hợp với miếng cá hồi béo ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Để làm món canh này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như cá hồi, nấm, cà chua, ớt và một số gia vị thông dụng. Đầu tiên, hãy phi thơm hành trong nồi, sau đó cho cà chua và nấm vào và đảo đều. Tiếp theo, thêm một ít nước vào nồi để nấu canh. Khi nước sôi, hãy cho cá hồi vào. Nêm gia vị cho vừa ăn . Để làm món canh thêm thơm ngon, bạn có thể thêm ớt và húng quế khi ăn.
Video các món ăn làm từ cá hồi
Lời kết
Cá hồi là một nguyên liệu ưu việt để khám phá và tận hưởng trong bữa cơm gia đình. Dù có giá thành cao, nhưng những lợi ích về dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời mà nó mang lại chắc chắn xứng đáng để đầu tư và thưởng thức.Hy vọng với bài viết trên bạn đã nắm được các món ngon làm từ các hồi.
Một số câu hỏi thường gặp
1.Làm thế nào để cá hồi nướng ngon?
Để nướng cá hồi ngon, bạn có thể dùng giấy bạc hoặc nướng trực tiếp trên than hoa. Trước khi nướng, hãy ướp cá với gia vị như tỏi, muối, tiêu, dầu ô-liu và nước cốt chanh để gia vị thấm đều vào thịt cá. Nướng cá hồi trong thời gian vừa đủ để thịt chín mềm và giữ được độ ẩm.
2.Cách làm món sashimi cá hồi thơm ngon?
Để làm món sashimi cá hồi thơm ngon, bạn cần chọn cá hồi tươi ngon và sạch. Sau đó, cắt cá thành từng lát mỏng và sắp xếp trên đĩa. Dùng gừng tươi và wasabi kèm theo, và có thể chấm với nước tương hoặc sốt ponzu để tăng thêm hương vị.
3.Cá hồi có tanh không?
Cá hồi thường không có mùi hay vị tanh. Tuy nhiên, có thể có những trường hợp cá hồi không tươi ngon hoặc đã qua thời hạn sử dụng, trong đó cá có thể có mùi tanh. Việc lựa chọn cá hồi tươi ngon và mua từ nguồn tin cậy là rất quan trọng để tránh mua phải cá hồi có mùi hay vị không mong muốn.
