Lưu trữ

Rất nhiều người muốn biết cách nấu lẩu rươi thơm ngon, không tanh. Thực chất cách chế biến món ăn này không quá khó, chỉ cần làm đủ công đoạn sẽ cho ra thành phẩm tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể cho bạn phương pháp để có món lẩu rươi tuyệt vời nhé.

Tìm hiểu đôi nét về món lẩu rươi

Trước khi tìm hiểu cách nấu lẩu rươi, hãy cùng khám phá một số thông tin về món ăn này nhé.

Món ăn từ rươi

Rươi là một loài sinh vật sống sống nhiều ở vùng nước lợ, mặn. Hình dáng của chúng khá giống giun, nhưng các đốt ngắn hơn. Ở nước ta thì rươi thường có nhiều ở các tỉnh Hải Phòng, Hải Dương, Thái Bình,…

Rươi có thể chế biến thành nhiều món ăn như chả, nem, lẩu,… Nhiều người nhìn hình dáng sinh vật hơi sợ, nhưng thực chất mùi vị rất béo ngậy và còn chứa dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu thì trong rươi có chứa 11,34% chất đạm, 3,2 % chất béo, cùng các khoáng khác như sulfua canxi, kali,… Trong khoảng 100g rươi có tầm 92 lượng calo cần thiết. Vậy nên món ăn từ sinh vật này được xem như bài thuốc quý để cơ thể thêm phần khỏe mạnh.

Lẩu rươi

Một trong những món ăn từ rươi được nhiều người yêu thích là lẩu. Rất nhiều nơi ưa chuộng loại lẩu này, nổi tiếng nhất tại Tứ Kỳ, Hải Dương.

Rươi có một mùi vị bùi béo, thơm ngon nên khi kết hợp với nước lẩu nóng càng thêm tuyệt vời. Đặc biệt món ăn từ rươi còn có tác dụng điều trị một số bệnh như khó tiêu, ho có đờm, điều khí,…

Tuy rằng món rươi rất thơm ngon nhưng bạn chỉ nên dùng khoảng 50 – 100g mỗi ngày. Hơn nữa, loại nguyên liệu này cũng không phù hợp với các chị em đang mang thai, người bệnh gút, dị ứng hải sản,…

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu lẩu rươi

Chuẩn bị nguyên liệu là một bước quan trọng trong cách nấu lẩu rươi.

Chuẩn vị rươi

Rươi là thành phần chính của món lẩu này, nên cần đảm bảo lựa chọn những con thật tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Bạn có thể sử dụng khoảng 500g rươi cho 3-4 người thưởng thức.

Những con rươi ngon phải đảm bảo tươi, còn di chuyển được. Hãy ưu tiên chọn rươi mập, có màu đỏ để lẩu được ngọt bùi hơn.

Trứng gà

Chuẩn bị khoảng 3 quả trứng gà và tách lòng đỏ ra tô riêng. Nguyên liệu này giúp cho món lẩu rươi được thơm, mùi vị ngậy hơn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người có thể gia giảm số lượng trứng phù hợp.

Thịt heo xay nhuyễn

Để món lẩu rươi thơm ngon thì không thể thiếu thịt lợn xay nhuyễn. Bạn chuẩn bị khoảng 500g, có cả mỡ lẫn nạc thì sẽ đậm đà hơn.

Vỏ quýt

Vỏ quýt giúp lẩu rươi bớt tanh và khử đi hết độc tố. Nhờ vậy mà món lẩu có vị thanh, ngọt rất vừa miệng.

Sườn non

Sử dụng khoảng 1kg sườn non để nước lẩu được ngọt, thêm phần đậm đà. Hãy chú ý mua sườn buổi sáng sớm để đảm bảo tươi, chất lượng nhất.

Bên cạnh các nguyên liệu chính trên thì bạn cần chuẩn bị thêm những độ ăn kèm như bún, phở, rau sống và gia vị thông dụng khác.

Bật mí cách nấu lẩu rươi siêu ngon

Để món lẩu rươi được thơm ngon thì bạn phải thực hiện từng công đoạn thật cẩn thận.

Sơ chế nguyên liệu

Trong cách nấu lẩu rươi thơm ngon thì không thể qua bỏ bước sơ chế nguyên liệu.

• Với các nguyên liệu thịt heo, sườn non thì bạn cần rửa với muối và nước sạch.
• Còn rươi thì ngâm vào chậu, vớt hết các cặn bản, lặp lạch cho đến khi nước trong.
• Bạn chuẩn bị một chậu nước sôi, sau đó để rươi vào khuấy nhẹ để phần lông của chúng rụng ra hết.
• Cuối cùng rửa rươi với nước sạch, vớt ra rổ để ráo.

Tạo bột rươi

Tạo bột rươi cũng là một bước quan trọng khi chế biến món lẩu này.

• Bạn hãy cho rươi vào một bát lớn, bỏ thêm các nguyên liệu khác như vỏ quýt, hành lá, rau mùi đã thái nhỏ.
• Sau đó cho lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị vào để khuấy đều.
• Khuấy đến khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau thì cho thêm thịt xay và nêm nếm gia vị.

Nấu nước lẩu

Lẩu có ngon hay không cũng phụ thuộc rất nhiều vào nồi nước dùng, vậy nên bạn hãy chuẩn bị thật cẩn thận nhé.

• Bạn bỏ 1kg sườn non vào nồi để đun sôi, sau đó cho thêm củ cải, cà rốt.
• Khi các nguyên liệu đã chín thì bắt đầu thả thả từng nắm nhỏ bột rươi vào nồi.
• Khi rươi đã chín nổi lên mặt nước là đã hoàn thành món ăn.

Pha nước chấm

Tùy theo khẩu vị của mỗi người sẽ có cách pha nước chấm lẩu rươi khác nhau. Công thức thông dụng nhất là dùng muối tiêu chanh, pha thêm chút ớt để tăng thêm độ ngon.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu lẩu rươi. Món ăn này có một vị đậm đà, ngọt bùi nên được nhiều người yêu thích. Hy vọng khi áp dụng các kiến thức trên thì sẽ giúp bạn chế biến được món lẩu tuyệt vời cho người thân thưởng thức.

Tham khảo các mẫu bếp nấu hiện đại, giá tốt tại Điện máy Bảo Minh: 

Khi bạn mua bánh mì quá nhiều và muốn bảo quản qua đêm để có thể sử dụng trong nhiều ngày, bạn có biết liệu bánh mì có thể ăn được không? Hãy cùng Điện máy Bảo Minh khám phá cách bảo quản bánh mì tránh bị mốc và giữ được hương vị tốt nhất.

Bánh mì bảo quản được bao lâu?

Bánh mì bảo quản được bao lâu? Thời hạn sử dụng của bánh mì có thể biến động tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm thành phần, loại bánh và cách bảo quản. Trong điều kiện bảo quản đúng cách, bánh mì có thể lưu trữ từ 3 đến 7 ngày ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, đối với các loại bánh mì tự làm hoặc không chứa chất bảo quản, thời gian này có thể ngắn hơn. 

Cách bảo quản bánh mì tránh bị mốc

Để bảo quản bánh mì tươi lâu mà không bị khô hoặc mốc, bạn có thể áp dụng những bước sau đây:

Bảo quản bánh mì bằng giấy báo

Khi bạn mới mua bánh mì, độ giòn thường chỉ được giữ trong khoảng 8-9 tiếng. Để bảo quản bánh mì và giữ cho nó giữ được độ giòn cho ngày hôm sau, bạn có thể áp dụng một cách đơn giản bằng cách sử dụng giấy báo hoặc túi giấy.

Bọc bánh mì bằng giấy báo có lợi thế là giấy có khả năng thấm hút mạnh, giúp duy trì độ ẩm xung quanh bánh. Đơn giản chỉ cần bọc kín bánh mì bằng giấy báo và bảo quản nó ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng. Nhờ vào cơ chế thấm hút của giấy, bạn có thể giữ cho bánh mì giòn ngon qua ngày hôm sau mà không lo lắng về việc bánh sẽ trở nên khô hoặc bị mốc. Điều này giúp bảo quản bánh mì tươi lâu và duy trì hương vị đặc trưng của nó.

Bảo quản bánh mì bằng đường

Để bảo quản bánh mì và giữ cho nó không bị khô, một cách đơn giản và hiệu quả là sử dụng đường. Bạn chỉ cần đưa bánh mì và 2-3 viên đường (hoặc 1-2 muỗng canh đường) vào một túi và buộc miệng túi kín lại để tránh sự xâm nhập của không khí và kiến.

Cách này có thể sử dụng với nhiều loại đường khác nhau, như đường cát, đường nâu, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, nên hạn chế sử dụng đường thốt nốt hoặc đường phèn, vì chúng có kết cấu khác biệt so với đường cát và đường nâu, có thể ảnh hưởng đến khả năng hút ẩm của đường.

Đặt bánh mì trong túi và thêm đường là một biện pháp đơn giản, nhưng có thể giúp giữ cho bánh mì tươi ngon và không bị khô trong thời gian dài.

Bảo quản bánh mì bằng nước và than hồng

Bảo quản bánh mì để giữ độ giòn và tránh khô, một cách sáng tạo là sử dụng nước và than hồng. Đây là một phương pháp giúp biến bánh mì cũ trở nên ngon như mới.

Đầu tiên, bạn đưa toàn bộ chiếc bánh mì vào nước và nhúng nhanh. Sau đó, đặt bánh mì lên bếp than hồng và nướng lại trong khoảng 8-9 phút. Nếu không có bếp than hồng, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng. Hãy đặt bánh mì vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ 125 độ C trong 5 phút. Kết quả là bạn sẽ có chiếc bánh mì giòn ngon trở lại ngay lập tức.

Phương pháp này không chỉ giúp bảo quản bánh mì mà còn mang lại trải nghiệm ăn ngon hơn, giữ cho bánh mì luôn giữ được độ giòn và hương vị tốt.

Nhận biết bánh mì hết hạn sử dụng

Để nhận biết xem một ổ bánh mì đã hết hạn sử dụng hay chưa, bạn có thể chú ý đến một số dấu hiệu sau:

• Nấm mốc: Một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất là sự xuất hiện của nấm mốc. Nấm mốc có thể tạo ra các đốm mờ trên bề mặt bánh mì, với màu sắc như xanh lá cây, đen, trắng, hoặc thậm chí là màu hồng. Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu của nấm mốc, bạn nên loại bỏ toàn bộ ổ bánh.
• Mùi hôi: Một mùi hôi không thường, khác biệt so với mùi bình thường của bánh mì, có thể là một dấu hiệu của sự ô nhiễm hoặc quá trình hủy hoại. Nếu bánh mì có mùi khó chịu và lạ, đó có thể là một dấu hiệu đáng chú ý.
• Vị lạ: Nếu bánh mì đã mất đi vị ngon, không còn mềm mại và giữ nước như bình thường, đó có thể là dấu hiệu rằng nó đã quá hạn sử dụng.
• Bánh trở nên rất cứng: Nếu bánh mì trở nên cứng và khô, có thể là do nó không được bảo quản đúng cách hoặc đã quá thời gian. Mặc dù vẫn có thể ăn được, nhưng không còn trải nghiệm ngon bằng những ổ bánh mì tươi mới.

Việc nhận biết xem một ổ bánh mì có còn ăn được hay không là một quá trình quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Thông qua việc kiểm tra nấm mốc, mùi hôi, vị lạ, và kết cấu cứng, bạn có thể xác định tình trạng của bánh mì và quyết định liệu có thể tiếp tục sử dụng hay không.

Chúng tôi hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp được bánh mì bảo quản được bao lâu? Cũng như có những mẹo bảo quản bánh mì đúng cách để thể thưởng thức món ăn này lâu mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Lạc hay còn có tên gọi khác là đậu phộng, được rất nhiều người ưa thích nhất là khi luộc chín. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bảo quản đúng để tránh bị mốc meo, hư hỏng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người cách bảo quản lạc luộc được lâu nhé! 

Cách luộc lạc thơm ngon và hấp dẫn 

Trước khi tìm hiểu về các bảo quản lạc luộc được lâu, để có thể thưởng thức hương vị thơm ngon và bùi bùi của lạc thì chúng ta cần biết những bí quyết luộc lạc mà các chủ quán nhậu không muốn cho bạn biết. 

Rửa sạch lạc trước khi luộc 

Để đạt được hương thơm và độ chín hoàn hảo khi luộc đậu phộng, thời gian là một yếu tố quan trọng đôi khi bị bỏ qua. Bước đầu tiên, trước khi luộc, hãy rửa sạch đậu phộng để loại bỏ đất và bụi bám. Sau đó, kẹp nhẹ phần đầu vỏ để tách hạt đậu mà không làm hỏng chúng.

Tiếp theo, ngâm đậu phộng trong nước muối pha giấm khoảng 30 phút để làm mềm vỏ và giúp chúng chín nhanh hơn. Quan trọng là chỉ tách lỗ nhỏ, giữ cho đậu phộng thấm gia vị khi luộc.

Ướp thêm gia vị nếu muốn 

Không chỉ đơn thuần là việc luộc, việc ướp gia vị cũng quan trọng. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể thêm tiêu và bột ớt nếu muốn một vị cay nồng, hoặc rau quế và lá nguyệt quế nếu muốn vị nhẹ nhàng. 

Luộc lạc trong vòng bao nhiêu phút thì ngon? 

Thêm một chút muối vào nồi luộc cũng giúp đậu phộng chín đều và nhanh chóng. Thời gian lạc luộc lý tưởng nằm trong khoảng 15-20 phút. Điều này đảm bảo rằng đậu phộng không bị quá luộc, giữ vị ngon và hương thơm.

Sau khi luộc xong, tắt bếp và giữ nắp đậy trong khoảng 30 phút, giữ cho gia vị thấm đều và giữ được hương thơm. Đây là một mẹo linh hoạt mà không phải ai cũng biết, giúp đảm bảo đậu phộng giữ được hương vị tuyệt vời sau mỗi lần luộc.

Cách bảo quản lạc luộc được lâu trong tủ lạnh 

Sau khi đã hưỡng dẫn mọi người cách luộc lạc sao cho ngon thì chúng tôi cũng muốn chia sẻ đến mọi người những cách bảo quản lạc luộc được lâu. Từ đó giúp bạn vẫn có thể thưởng thức tròn vị của đậu phộng luộc dù là nó được ăn thừa từ hôm trước.
Cách bảo quản lạc luộc được lâu trong tủ lạnh đòi hỏi sự khéo léo để giữ cho hạt lạc giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng. Sau khi luộc lạc và chưa sử dụng hết, bạn có thể thực hiện các bước sau để bảo quản một cách hiệu quả:

Đậu phộng ăn thừa cần được đóng gói kín miệng

Đặt lạc luộc vào túi đựng thực phẩm hoặc túi hút chân không, sau đó hàn kín miệng túi để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với lạc. Điều này giúp bảo quản hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng.

Lạc luộc được bảo quản trong ngăn đá

Đặt túi lạc đã đóng gói kín vào ngăn đá của tủ lạnh. Việc này không chỉ giữ cho lạc tươi ngon mà còn giúp duy trì chất lượng trong khoảng một tháng. Đây là cách bảo quản lạc luộc được lâu trong tủ lạnh một cách hiệu quả

Không nên bảo quản lạc luộc trong ngăn mát

Tránh bảo quản lạc luộc trong ngăn mát của tủ lạnh để tránh tình trạng mùi khó chịu và chảy nhớt. Ngăn đá là nơi lý tưởng hơn để giữ cho lạc giữ được độ tươi ngon và ngăn chặn mùi khác tác động lên lạc.

Khi bạn cần sử dụng, chỉ cần đem ra để tự nhiên rã đông và sau đó hấp hoặc luộc lại. Lạc sẽ giữ nguyên độ béo bùi hấp dẫn ngay cả sau quá trình cấp đông.

Lưu ý khi sử dụng lạc bảo quản lâu trong tủ lạnh

Mặc dù đậu phộng là nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng cũng cần cảnh báo về một số chất có thể gây dị ứng khi ăn. Nhất là khi nó đã được bảo quản một thời gian khá lâu trong tủ lạnh. 

Nếu phát hiện đậu phộng có những dấu hiệu bất thường như: mùi chua, có dấu hiệu của chảy nước, đổi màu,…. thì mọi người không nên sử dụng nữa. Thay vào đó chúng ta nên bỏ đi và mua mới nếu bạn muốn thưởng thức luôn. 

Dị ứng đậu phộng nhẹ có thể biểu hiện qua những triệu chứng như phát ban ngứa, buồn nôn hoặc sưng mặt. Trong trường hợp dị ứng nghiêm trọng, có thể dẫn đến sốc phản vệ, đe dọa tính mạng. Do đó, nếu có bất kỳ biểu hiện khó thở nào xuất hiện khi ăn đậu phộng, ngay lập tức liên hệ với bác sĩ để có đánh giá và xử lý kịp thời.

Kết luận 

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn mọi người cách bảo quản lạc luộc được lâu trong tủ lạnh, đồng thời cũng chỉ mọi người bí quyết luộc đậu phộng thơm ngon. Nếu bạn còn bí quyết gì muốn chia sẻ thì đừng ngại bình luận xuống phía dưới để chúng ta cùng nhau thảo luận nhé!

Bạn đang tìm kiếm một chiếc tủ lạnh nhỏ gọn, tiết kiệm điện và có giá cả hợp lý cho gia đình 2 – 3 thành viên? Tủ lạnh LG 200 lít chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!

(Xem thêm mẫu)