Kỹ thuật nuôi cá mú thương phẩm trong ao đất
Cá mú là một trong những loài cá biển có giá trị kinh tế cao, thịt thơm ngon, được nuôi phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Singapore, Thái Lan và các nước châu Á khác.
Những năm gần đây nghề nuôi cá mú ở nước tôi phát triển mạnh. Đặc biệt, tỉnh Cà Mau, nhằm thực hiện đa dạng hóa đối tượng nuôi, năm 2013 đã phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Quốc gia Thủ đô (thuộc dự án phát triển nuôi trồng thủy sản nước mặn) và Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Cà Mau triển khai nuôi cá mú. mô hình nuôi trong ao đất, quy mô 7.000 con giống, có 2 hộ tham gia tại huyện Tây An, sau 9 tháng nuôi, trừ các chi phí liên kết thu gom đã mang lại hiệu quả kinh tế cao, lãi hơn hơn 100 triệu đồng.
Để nuôi cá mú đạt hiệu quả, hạn chế dịch bệnh phát sinh và mang lại hiệu quả kinh tế, bà con cần tuân thủ các biện pháp kỹ thuật sau:
Cá mú (groupfish) là loài cá nước mặn sống ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nhiều loài tập trung ở vùng biển Thái Bình Dương. Nước tôi có khoảng 30 loài cá mú, trong đó có 7 loài được ưa chuộng vì giá trị cao và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, đó là: cá mú sọc.bạch đàn nâu), tổ ong đốm đá (mê-ra), cá mú đỏ (cá mú đỏ), cá mú nâu (Bạch đàn đốm nâu), cá mú cáo (E. Megachir), cá mú đen (bạch đàn Do Thái), cá mú (E. Taubina).
Cá mú thường sống ở ven biển quanh các hang động, ao hồ, đảo có rạn san hô, độ sâu nước thường từ 10-30m, khả năng chịu mặn 11-41‰. Thích hợp cho khoảng nhiệt độ 22 – 280C thích hợp nhất là 25 đến 280C.18 tuổi0Cá bắt đầu giảm ăn, nhiệt độ 15°C0C. Cá hầu như không hoạt động.
Cá mú là loài cá hung dữ ăn con mồi động vật và thường săn mồi ở những nơi vắng vẻ, nơi những con cá lớn hơn có thể ăn những con cá nhỏ hơn khi con mồi khan hiếm. Cá mú đẻ trứng, cá con mới nở ăn động vật phù du, cá lớn có kích thước từ 8 đến 12 cm, cá con, tôm, tép và các sinh vật sống khác… cá mú ít ăn mồi chết, đáy trũng.
Cá mú đẻ trứng nổi chứa hạt có dầu. Mùa vụ sinh sản của cá mú ở miền Bắc là tháng 5 và tháng 7, ở miền Trung là tháng 12 và tháng 3. Cá mú thuộc nhóm cá chuyển đổi giới tính đực và cái, khi còn nhỏ đều là cá cái, khi lớn sẽ là cá cái. Giống như cá, chúng đều là con đực. Nhưng những con mập, cá dưới 50 cm đều là cá cái, cá đạt 70 cm trở lên mới thành cá đực.
Cá mú trưởng thành và sinh sản cả tự nhiên và nhân tạo, cá đẻ trứng theo chu kỳ mặt trăng.
Một hiện tượng thú vị là có sự thay đổi giới tính ở nhóm cá này. Khi còn nhỏ, chúng là con cái, nhưng khi đạt đến một kích thước và độ tuổi nhất định, chúng sẽ trở thành con đực. Cá mú có thể đẻ quanh năm nhưng tập trung vào các tháng lạnh, khi nhiệt độ xuống thấp nên các vùng khác nhau có mùa vụ đẻ khác nhau. Cá khá mắn đẻ, mỗi con cái đẻ từ hàng trăm ngàn đến hàng triệu quả trứng.
2.1.Xây dựng ao nuôi:
– Nên chọn nơi có địa hình thuận lợi, đất đai màu mỡ, ít phèn.
– Ao có nguồn nước tốt và liên tục.
——Giao thông thuận tiện, an toàn và bảo mật.
– Ao: Diện tích 500 – 5000 m2.
– Độ sâu: 1,5 – 1,7 m.
2.2.Cải tạo ao nuôi:
– Xả nước.
– Sửa chữa gờ, nang, túi khí, lỗ sâu
– Bón vôi: CaCO3 (1000 kg/ha).
– Bón thúc: 5-7 ngày.
– Lấy nước: qua túi lọc, mực nước lên đến 1,5m.
– Khử trùng và tiệt trùng.
– Làm màu nước.
– Cấy vi sinh vật.
– Chăn nuôi.
3.1.Giống như:
– Có thể thả giống các loài cá cỡ 5-7cm hoặc 10-15cm thu ngoài tự nhiên hoặc chọn cá sinh sản nhân tạo, cá không có vết trầy xước, dị tật, màu sắc tươi sáng, thao tác nhanh nhẹn.
3.2.Mật độ giọt: Đây là loài cá hung dữ, thiếu mồi sẽ ăn thịt lẫn nhau nên mật độ thả 1-3 con/m2.2.
– Hàng ngày cho ăn các loại cá tươi: cá rô phi, tôm, cua… Cá tạp được làm sạch, cắt khúc vừa ăn, cho ăn với lượng từ 3% đến 10% trọng lượng cơ thể/ngày tùy theo giai đoạn phát triển. .
– Tháng đầu tiên cho ăn 10% trọng lượng cơ thể, ngày 3 lần. Trong vài tháng tiếp theo, cho ăn hai lần một ngày, sử dụng sàng dưới ao khi cần thiết. Sau mỗi lần cho ăn, kiểm tra sàng 2 lần/ngày để tránh làm bẩn nước ao do vụn thức ăn.
– Khi cá ăn mạnh, bổ sung vitamin C và men tiêu hóa vào thức ăn thường xuyên trong 5 ngày liên tục, sau đó cứ 5 ngày lại cho cá ăn lại.
– Trong ao bố trí bụi rậm, ống nhựa đường kính 10 – 20 cm để cá trú ẩn, tránh cá tấn công lẫn nhau gây trầy xước, nhiễm trùng cơ hội. Định kỳ kiểm tra sức khỏe và tốc độ tăng trưởng của cá bằng cách gắp ống nhựa lấy mẫu.
Các chỉ tiêu môi trường nước quan trọng cần được ổn định như sau:
+ Độ pH: 7,5 – 8,5, pH dao động ngày đêm không vượt quá 5.
+ Độ kiềm: 80 – 160 mg/l.
+ kèn3 <0,1mg/L.
+ bạn bè2S < 0,03 mg/L.
+ Oxy hòa tan > 4 mg/l.
+ Độ mặn: 10 – 20‰.
Độ trong suốt: 30 cm.
Đảm bảo thay nước theo thủy triều. Khi thay nước cần kiểm tra độ mặn, không nên thay nước vào những ngày mưa dễ làm cá bị bệnh.
– Thường xuyên cấy vi sinh ổn định môi trường và bón mùn bã hữu cơ xuống đáy.
6.1.Quản lý sức khỏe:
– Thường xuyên kiểm tra hoạt động, thói quen ăn uống của cá nuôi, xử lý kịp thời những biểu hiện bất thường của cá.
Trước khi thả nuôi phải tắm bằng dung dịch xanh malachit nồng độ 5-10ppm (5-10 gam/m2).3nước) (thuốc đã bị cấm theo Quyết định số 20/2003/QĐ-BTS). Tắm trong 10-15 phút.
– Không cho cá ăn các loại thức ăn ươn, mốc.
Vợt và dụng cụ câu cá phải được vệ sinh thường xuyên.
6.2.Điều trị các bệnh thông thường:
6.2.1.Ban đỏ, xung huyết do vi khuẩn:
– Triệu chứng: thân cá, gốc vây ngực, vây lưng, đuôi có nhiều đốm đỏ và lở loét, hậu môn cá sưng đỏ, cá con bị rụng vảy nặng, lở nhiều và chết.
– Điều trị: ngâm cá vào dung dịch oxy già có pha kháng sinh tetracycline với liều lượng 10g/m3 nước trong 5-10 phút.
Vết thương của cá được làm sạch bằng dung dịch thuốc tím KMnO4 (10 ppm), sau đó bôi thuốc mỡ tetracycline.
Điều trị liên tục trong 3 ngày. Trộn thuốc tetracycline và oxy với liều lượng 0,5 g/kg thức ăn, dùng liên tục 7-8 ngày.
6.2.2.Hoại tử cơ:
Nhiễm trùng vết thương sau khi đánh bắt hoặc vận chuyển cá. Vết thương có mủ trắng, da thịt mưng mủ, lan ra toàn thân. Cá bỏ ăn, bơi chậm và chết.
Làm thế nào để ngăn chặn:
Tắm trong dung dịch oxy tetracycline 25 ppm trong 5-10 phút mỗi ngày một lần.
– Rửa vết thương (3-5 phút) bằng dung dịch furocin 0,05% và tắm ngày 1 lần.
– Rửa vết thương bằng dung dịch thuốc tím4 (0,01%), sau đó lau khô và bôi thuốc mỡ tetracycline lên vết thương.
– Trộn sulfonamid vào thức ăn: 100 – 200 mg sulfonamid/kg cá hoặc 20 – 50 mg kháng sinh/kg cá.
6.2.3.Bệnh do vi khuẩn đường ruột:
– do vi khuẩn aeromonas lý do. Cá bỏ ăn, bơi lội lờ đờ, ruột sưng to, chảy máu ruột nặng đến chết.
Phòng trị: Trộn thuốc vào thức ăn và cho cá ăn trong 5-7 ngày. Liều lượng 100 – 200 mg sulfa cho 1 kg cá, hoặc 20 – 25 mg kháng sinh cho 1 kg cá.
6.2.4.Bạch biến:
– Gây ra bởi tiêm nang tiêm mao. Mang của cá lắc lư và mang rất dính, cá thở hổn hển bơi chầm chậm trên mặt nước. Căn bệnh lây lan nhanh chóng và giết chết nhiều người.
– Phòng bệnh: Ngâm cá 2 giờ trong dung dịch đồng sunphat 2 ppm pha với nước biển. Ngâm ngày 1 lần cho đến khi khỏi bệnh.
Ngâm cá trong nước sạch 3 ngày, mỗi ngày 1 lần, mỗi lần 4-5 phút.
– Ngâm cá vào dung dịch clo hoặc thuốc tím4 (5 – 8 ppm) Pha với nước ngọt. Ngâm trong 2-3 phút, mỗi ngày một lần.
Thu hoạch nên có bể cá với hệ thống thông gió mạnh. Khi kéo cá lên bể nên để cá khỏe và làm quen với môi trường kín gió để giảm tỷ lệ hao hụt trong quá trình vận chuyển. Cũng có thể dùng đá nhỏ giọt vào trong bể cá để hạn chế vận động của cá và tránh xay xát làm tăng giá trị cá thương phẩm.
