Mách bạn cách làm nem kem bơ hải sản thơm ngon, lạ miệng

Bạn có thắc mắc về món nem kem bơ hải sản đặc biệt này không? Từ tên gọi đã khiến bạn tò mò với hương vị ngậy và hương thơm quyến rũ. Đừng lo, để không còn tò mò, tôi sẽ chia sẻ ngay công thức làm nem kem bơ hải sản hấp dẫn này. Hãy tận hưởng những trải nghiệm thú vị trong việc thực hiện món ăn này cùng Gcaeco!

Lý giải về nem kem bơ

Nem kem bơ, một phiên bản độc đáo từ món nem rán truyền thống, luôn gắn liền với các bữa tiệc và bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của nem kem bơ là sự kết hợp độc đáo giữa hải sản như tôm, mực và bơ.

Quá trình làm nem khá tương đồng với nem rán truyền thống, chỉ khác ở việc sơ chế hải sản để giữ được hương vị đặc trưng mà không bị quá mặn, phù hợp cho những người nhạy cảm với mùi tanh của hải sản. Thưởng thức nem kem bơ, bạn sẽ trải nghiệm hòa quyện giữa hải sản tươi ngon và bơ thơm ngậy, tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo cho mọi dịp.

Cách làm món nem kem bơ hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Tôm tươi: 350 – 400g
• Ghẹ tươi đặc thịt: 1 con
• Cà rốt, hành tây
• Bánh đa nem
• Sốt mayonnaise: 150g
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Gia vị: Muối, dầu ăn, tương ớt,…

Cách thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, hấp tôm và ghẹ, chỉ cần lấy phần thịt trắng của ghẹ khoảng 200 gram. Sau đó, băm nhỏ thịt tôm nhưng hãy chú ý không băm quá nhuyễn để giữ được hương vị tôm thơm ngon.

Tiếp theo, rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Thái nhỏ củ hành tây và cà rốt sau khi gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ.

Đến bước tiếp theo, chúng ta sẽ pha bột chiên giòn bằng nước lọc và đánh đều cho bột trở nên mịn màng và tạo ra một hỗn hợp sền sệt không quá lỏng.

Bước 2: Làm nhân nem 

Đầu tiên, hãy trộn đều hành tây và cà rốt đã thái nhỏ. Thêm một chút muối vào hỗn hợp và để nó thấm trong khoảng 10 đến 15 phút. Trong quá trình này, hỗn hợp sẽ thải ra một ít nước. Hãy loại bỏ hoàn toàn nước này để hỗn hợp trở nên khô ráo.

Tiếp theo, cho mayonnaise vào và trộn đều, để gia vị thấm đều vào hành tây, thịt ghẹ và thịt tôm.

Bước 3: Gói nem 

Để chuẩn bị gói nem, hãy cho bột chiên xù ra đĩa.

Đặt bánh đa nem đã chuẩn bị lên một mặt phẳng. Ước lượng một thìa nhân và cuốn tròn bánh đa nhẹ nhàng, khéo léo để tránh rách nem.

Sau khi gói xong, nhúng nem vào bột chiên đã chuẩn bị trước. Đảm bảo nem được ngập đầy bột chiên để bám đều. Tiếp theo, lăn nem trong đĩa bột chiên xù nhiều lần để bột chiên xù phủ đều mặt nem.

Sau khi gói nem, để nướng sau khoảng 5 đến 10 phút để đảm bảo nem kem bơ thấm và chắc khi chiên lên.

Bước 4: Rán nem 

Đặt chảo lên bếp và đổ đủ dầu ăn để ngập miếng nem khi chiên. Điều này đảm bảo nem có độ giòn ngon tuyệt vời.

Khi dầu đã đạt đủ nhiệt độ, từ từ thả từng miếng nem vào chảo. Điều chỉnh lửa ở mức nhỏ vừa để tránh cháy nem. Lật miếng nem thường xuyên để chín vàng đều cả hai mặt.

Khi nem đã chín, vớt ra và để ráo dầu trên một lớp giấy thấm dầu.

Sắp xếp nem trên đĩa và trang trí theo sở thích cá nhân, tạo thêm sự hấp dẫn cho món nem kem bơ hải sản.

Nên ăn nem khi nó còn nóng, kèm theo tương ớt và sốt mayonnaise để mang lại hương vị tuyệt nhất cho món nem.

Lưu ý khi làm nem kem bơ hải sản 

Không nên chiên nem quá lâu để tránh mất đi vị ngọt tự nhiên của tôm và ghẹ. Nhân hải sản đã được hấp chín trước đó, vì vậy chiên quá lâu sẽ làm nem trở nên quá chín.

Sốt mayonnaise đã có hương vị mặn tự nhiên, khi trộn với hành tây và cà rốt, hãy chỉ thêm một ít muối để tăng thêm hương vị mà không gây quá mặn.

Để có được món nem kem bơ hải sản ngon và hấp dẫn, hãy lưu ý những mẹo sau đây:

• Lựa chọn hải sản tươi, sống để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
• Sử dụng bột chiên xù có màu sắc hấp dẫn để kích thích vị giác của thực khách.
• Nếu muốn nhân nem dẻo và dính hơn, bạn có thể trộn thêm trứng gà vào hỗn hợp theo sở thích cá nhân.

Kết luận 

Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết về cách làm nem kem bơ hải sản thơm ngon và hấp dẫn của Gcaeco. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và áp dụng những bước chuẩn bị đúng cách, bạn đã có thể thưởng thức món nem đặc biệt này tại nhà. Nem kem bơ hải sản kết hợp hương vị ngọt ngon của tôm, ghẹ và độ giòn của bột chiên xù, cùng sự hòa quyện của sốt mayonnaise thơm béo. Món nem này không chỉ là một món ăn độc đáo trong mâm cỗ mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi sum họp gia đình.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm nem kem bơ hải sản 

Một số câu hỏi thường gặp về cách làm nem kem bơ hải sản 

Cần lưu ý điều gì khi chọn hải sản để làm nem kem bơ hải sản?
Hải sản nên được chọn tươi, không mùi hôi và chất lượng đảm bảo. Nên mua hải sản tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Có cách nào làm nem kem bơ hải sản không dùng chiên xù không?
Bạn có thể thử cách nướng nem kem bơ hải sản để tránh sử dụng dầu nhiều. Đặt nem lên khay nướng và nướng trong lò nhiệt độ cao cho đến khi nem chín và có màu vàng đẹp.

Có thể dùng sốt nước mắm để kèm theo nem kem bơ hải sản không?
Sốt nước mắm là lựa chọn phổ biến để kèm theo nem kem bơ hải sản. Bạn có thể tạo sốt nước mắm bằng cách pha chung nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh theo khẩu vị cá nhân. Sốt nước mắm sẽ làm tăng hương vị mặn và chua, tạo sự cân bằng cho món nem.

Làm sao để giữ cho nem kem bơ hải sản giòn ngon lâu?
Để giữ cho nem kem bơ hải sản giòn ngon lâu, sau khi rán xong, bạn nên để nem ráo dầu trên giấy thấm dầu để hấp thụ dư dầu. Ngoài ra, nếu muốn ăn sau một thời gian, bạn có thể hâm nóng lại nem trong lò nướng để tái tạo độ giòn.