Những kiến thức về tôm hùm Alaska có thể bạn chưa biết
Tôm hùm Alaska Đây là một trong những loại hải sản ngon nhất và được xếp vào hàng những loại tôm nổi tiếng nhất thế giới. Ở Việt Nam, loại tôm này được xếp vào loại món ăn “quý tộc”, rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, thường được dùng làm món chính trên bàn hải sản của các nhà hàng lớn.hãy để chúng tôi trang trại chó và mèo Hãy làm quen với loài tôm hùm Alaska này nhé!
Tôm hùm Alaska là gì?
Tôm hùm Alaska còn được gọi là tôm hùm Canada. Chúng là một loại tôm càng có nguồn gốc từ Canada. Chúng có kích thước lớn hơn nhiều so với các loại tôm khác, đặc biệt là móng vuốt “khổng lồ” của chúng.
Kích thước tôm hùm Alaska
Tôm hùm Alaska là loài được săn bắt trong tự nhiên và không thể nuôi trong điều kiện nuôi nhốt. Vì vậy, có một số quy định chung cho việc thu hoạch loại tôm này, bao gồm:
- Kích thước tôm hùm Alaska đánh bắt và bán ra chợ: Trọng lượng tối thiểu phải là 0,45 kg.
- Không được phép đánh bắt tôm càng hoặc tôm hùm cái “đang mang thai”.
- Đối với tôm hùm Alaska đánh bắt xa bờ, ngoài giới hạn về trọng lượng, chiều dài vỏ phải sát với quy định.
Tôm hùm Alaska sẽ được đánh bắt từ biển và nhập khẩu về Việt Nam dưới dạng tươi hoặc đông lạnh, có 3 size:
- Cỡ nhỏ nhất là 300 – 500 gram/con, tức khoảng 2 – 4 con/kg.
- Medium (tầm trung) dùng để chỉ tôm có trọng lượng từ 1 kg trở lên.
- Kích thước lớn thường nặng 4-6kg/con.
-
>>>Xem thêm: nhím biển
Trên toàn thế giới, trọng lượng trung bình của tôm hùm Alaska tối đa là 9 kg. Trong khi đó, con tôm hùm lớn nhất bắt được nặng tới 12kg.
Đặc điểm ngoại hình của tôm hùm Alaska
Hầu hết các loài tôm trong họ tôm càng đều có những đặc điểm chung về ngoại hình như: móng vuốt to, khỏe và khỏe, thân hình khá dài, khỏe và cơ bắp (đuôi tôm).
Đối với tôm hùm Alaska, chúng ta có thể nhận biết chúng bằng những đặc điểm ngoại hình sau:
- Toàn bộ cơ thể của chúng được bao phủ bởi một lớp “áo giáp sắt” cực kỳ chắc chắn, thường có màu xanh lam, cam hoặc nâu sẫm (tùy theo loài). Tôm hùm xanh cực kỳ hiếm trong tự nhiên.
- Tôm hùm Alaska rất lớn, đặc biệt là móng vuốt của chúng. Tuy nhiên, toàn bộ cơ thể của chúng được cấu tạo từ cơ bắp với những sợi cơ dẻo dai.
- Đôi mắt của chúng nằm trên đỉnh đầu và rất nhạy cảm với ánh sáng.
Môi trường sống của tôm hùm Alaska trông như thế nào?
Tôm hùm Alaska thường sống ở các rạn san hô, vùng biển lạnh có nhiệt độ trung bình khoảng 3-8 độ C và độ mặn 30 độ C. Nước phải sạch và trong. Phía Canada và phía Bắc Mỹ. Loài tôm này phân bố rộng rãi ở vùng biển Alaska ở Bắc Mỹ và Canada.
Thức ăn tôm hùm Alaska
Tôm hùm Alaska là loài ăn tạp và sẽ ăn bất cứ thứ gì chúng có thể bám vào, dù còn sống hay đã chết. Tuy nhiên, họ vẫn có những món ăn “yêu thích” của mình. Bao gồm các:
- Các loại hải sản nhỏ như cua, ốc, giun biển, nhím biển, sao biển…
- Các loài thủy sinh nhỏ: tôm, cá, bọ chét cát…
- Bọt biển hoặc thực vật thủy sinh.
- Ngoài ra, để bổ sung canxi cho xương mới, chúng có thể ăn vỏ cũ. Tuy nhiên, họ chắc chắn không ăn thịt người.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm Alaska
100 gam thịt tôm hùm Alaska chỉ chứa khoảng 0,6 gam chất béo, 98 calo và tới 12 gam protein. Ngoài ra, theo nhiều báo cáo, thịt tôm hùm Alaska cực kỳ bổ dưỡng, bao gồm omega-3, vitamin, protein và các nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của tôm hùm Alaska
Thịt tôm hùm Alaska có giá trị dinh dưỡng cao nên Slavonic là một trong những món ngon được yêu thích vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Chúng ta có thể điểm qua những lợi ích sức khỏe của loài tôm này, cụ thể:
Tôm hùm omega-3 rất giàu axit béo omega-3 và là món ăn được khuyên dùng để hỗ trợ các vấn đề về tim mạch như giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim, giảm hình thành các mảng xơ, xơ vữa động mạch và hạ huyết áp, giúp cải thiện bệnh tim mạch vành. .
Thịt tôm hùm Alaska còn chứa nhiều loại vitamin, protein, nguyên tố vi lượng… giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Đặc biệt, nguồn canxi và protein dồi dào trong thịt tôm còn có thể bổ sung năng lượng, hỗ trợ tốt cho sự phát triển xương của trẻ em và người già.
Mặt khác, hàm lượng chất béo trong thịt tôm hùm Alaska thấp hơn 6 lần so với thịt gà trắng, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì hoặc những người đang giảm cân thì thịt tôm hùm Alaska sẽ là sự lựa chọn lý tưởng…nếu ăn được. Thường xuyên Với thịt, bạn còn cung cấp cho cơ thể lượng vitamin B12 cao, rất tốt cho hệ thần kinh, mắt, não và máu.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy thịt tôm hùm Alaska cung cấp cho cơ thể ⅓ selen trên 100 gam. Chất này có tác dụng ngăn ngừa, ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Đồng thời, chất selen này còn giúp loại bỏ các kim loại nặng có hại ra khỏi cơ thể.
Bạn có thể nấu món gì với tôm hùm Alaska?
Tôm hùm Alaska được đánh bắt thủ công ngoài tự nhiên nên khi được kéo lên bờ và chế biến (dù tươi hay đông lạnh) độ tươi và dưỡng chất của thịt vẫn được giữ nguyên. Chính vì vậy mà loài tôm hùm này còn được biết đến với hương vị đậm đà, đậm đà, ngọt tự nhiên và thịt chắc, dai, tươi ngon.
Đặc biệt khi tôm trưởng thành, thịt sẽ có độ cứng, độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Thịt của loại tôm này sẽ tập trung ở hai càng to khỏe và thân tôm. Thịt tôm chắc, dai, ngọt tự nhiên và có độ béo ngậy, thành quả là món ăn ngon chắc chắn sẽ khiến bạn “quên đường về”.
Điều quan trọng nhất là sử dụng tôm hùm Alaska làm nguyên liệu, bạn có thể có vô số cách chế biến, nướng, luộc, hấp… tất cả sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời. Bạn có thể tham khảo các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ làm dưới đây nhé!
Tôm Hùm Alaska Hấp Bia
Tôm hấp bia có thể là cách chế biến đơn giản, dễ dàng nhưng vẫn thơm ngon và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của tôm mà ai cũng có thể làm được. Vì thịt tôm vốn có vị ngọt, thơm nên cách làm này không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu hay chế biến cầu kỳ.
Bạn chỉ cần làm sạch và sơ chế tôm trước. Sau đó cho tôm vào nồi, rải một lớp sả bên dưới rồi đổ bia vừa đủ ngập tôm, thêm 1 thìa muối. Sau đó nấu tôm trong khoảng 10-20 phút. Sau đó vớt tôm ra tiếp tục đun sôi bia trong nồi rồi cho tôm vào nồi đun đến khi chín. Sau đó vớt tôm ra, thêm muối, tiêu, chanh rồi thưởng thức.
Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi
Nếu bạn cố gắng hơn một chút hoặc muốn thưởng thức hương vị khác biệt của thịt tôm hùm. Bạn có thể thử món Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi “sang chảnh” này nhé!
Thực ra cách làm này không quá phức tạp, nếu có lò nướng và các gia vị cần thiết như bơ, chanh, tỏi băm… thì mọi chuyện sẽ dễ dàng hơn, công việc còn lại là lấy tôm hùm ra, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. . Cắt chúng làm đôi và làm nước sốt.
Xào bơ tan chảy và tỏi băm cho đến khi vàng đều, thêm chút nước cốt chanh, muối, tiêu và rau mùi băm để làm nước sốt (lưu ý có thể thêm bớt cho phù hợp tùy khẩu vị mỗi người).
Sau đó rưới sốt bơ tỏi đã chuẩn bị lên phần thịt trần của tôm và ướp khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, lúc này bạn có thể lấy thành phẩm ra và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
Tôm hùm Alaska hấp rượu vang trắng
Nếu vẫn muốn giữ lại hương vị gần như “nguyên vẹn” của tôm hùm Alaska, bạn vẫn có thể tiếp tục thưởng thức tôm hùm hấp. Tuy nhiên, món hấp này không dùng bia mà dùng rượu trắng. Tất nhiên, nó cũng giống như tôm Alaska hấp nhưng nếu hấp với rượu vang trắng thì sẽ có hương vị hoàn toàn khác so với hấp với bia.
Phương pháp này tương tự như hấp tôm hùm Alaska trong bia. Cho tôm đã rửa sạch vào nồi đun sôi với rượu trắng (rưới nhân sâm lên tôm). Trong phương pháp sản xuất này, việc cho thêm gừng, hành lá sẽ giúp thịt tôm thơm và ngon hơn. Nấu cho đến khi tôm chín. Vớt ra chấm với muối chanh, tiêu hoặc sốt mù tạt cay.
Tôm hùm Alaska nướng muối
Ngoài ra, hãy thử món tôm hùm Alaska nướng muối ớt để có một sự thay đổi hấp dẫn cả gia đình. Vì vậy, ngoài vị ngọt tự nhiên, tôm nấu theo cách này sẽ trở nên thơm ngon hơn.
Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn nên chọn mua tôm hùm cỡ nhỏ hoặc vừa, sau đó hãy sơ chế thật kỹ. Sau đó, ướp tôm với muối, bột nêm, đường, tiêu, hạt tiêu và bột ớt. Trộn đều và ướp trong vòng 10 – 15 phút. Sau đó cho vào nồi, khuấy đều và thêm gia vị cho vừa ăn. Bây giờ bạn đã sẵn sàng trưng bày và thưởng thức món tôm nướng muối đậm đà, thơm ngon của mình.
Tôm hùm Alaska giá bao nhiêu? Bạn đã mua cái này ở đâu?
Tại Việt Nam, tôm hùm Alaska sẽ được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Khi nhập khẩu, tôm có hai dạng: tươi và đông lạnh. Giá cả cũng sẽ khác nhau đối với các loại và kích cỡ tôm khác nhau. Đặc biệt:
- Tôm hùm Alaska cỡ lớn, 4-6 kg/con, giá tươi trên 2 triệu đồng/kg (tuỳ loại).
- Tôm hùm Alaska size lớn, 4-6 kg/con, giá đông lạnh: hơn 150.000/kg (tùy loại).
- Giá tôm hùm Alaska trung bình từ 1-3 kg/con, giá tươi hơn 1 triệu 3/kg (tùy loài).
- Giá tôm hùm Alaska trung bình từ 1-3 kg/con, giá tươi có thể hơn 1 triệu/kg (tùy loài).
- Tôm hùm Alaska size nhỏ, 500-900g/con, giá tươi: hơn 700.000/kg (tùy loại).
- Tôm hùm Alaska size nhỏ, 500-900g/con, giá tươi: hơn 500.000/kg (tùy loại).
Do tôm hùm Alaska có giá trị kinh tế cao nên rất khó tìm nguồn hàng. Vì vậy, khi chọn mua tôm, bạn nên đến nơi bán tôm uy tín để đảm bảo tôm có chất lượng tốt và giá cả hợp lý.
Phần kết luận
Bởi hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao và chỉ có thể đánh bắt được từ tự nhiên nên tôm hùm Alaska từng được coi là món ăn “xa xỉ” dành cho giới nhà giàu, và cũng dễ hiểu thôi. Tuy nhiên, hiện nay, với việc quản lý đánh bắt tốt, tôm hùm Alaska đã trở nên phổ biến và giá cả cũng trở nên “bình dân” hơn. Vì vậy, đừng bỏ lỡ món tôm hùm thơm ngon và bổ dưỡng này trong thực đơn gia đình bạn nhé!
